Yiyelim İçelim, Tarihini Bilelim - Dünden Bugüne Gastronomi
Liste Fiyatı :
350,00
İndirimli Fiyat :
297,50
Kazancınız :
52,50
Taksitli fiyat :
9 x 36,36
Havale/EFT ile :
296,01
9789753298148
1059052
![Yiyelim İçelim, Tarihini Bilelim - Dünden Bugüne Gastronomi](/u/kutubist/img/b/y/i/yiyelim-icelim-tarihini-bilelim-dunden-bugune-gastronomi5c9ff164b7694219ab0efb5a52f6f84b.jpg)
https://www.kutubist.com/yiyelim-icelim-tarihini-bilelim-dunden-bugune-gastronomi
Yiyelim İçelim, Tarihini Bilelim - Dünden Bugüne Gastronomi
297.50
"Yemek, bireyin en temel gereksinimi olduğu kadar toplumsal, hatta ulusal kimliğin oluşturucu öğelerinden biri olarak da nitelendirilebilir. Bu nedenledir ki, yemeğin toplumsal süreçlerle değişim ve gelişimi gelenek oluştururken, onu aynı zamanda sanat katına da yükseltti. Yemek sanatı, binlerce yıldır değişik amaçlarla, farklı açılardan değerlendirildi. Bu çabalar bugün de sürüyor tabii. Yemeğin yeryüzü kültürünün vazgeçilmez bir halkası olduğunun kavranmasında bu çabaların payının çok büyük olduğuna inanıyorum. Konuyla ilgili akademik çalışmalar, bilimsel incelemeler bir yana, bugün yalnızca yemek tariflerini içeren kitapların sayısı bile binlerle ifade edilebilecek rakamlara ulaşmıştır. Ancak, insanların ev dışında, gerek tek başına, gerek aile olarak, gerekse daha kalabalık gruplar hâlinde yeme ve içme gereksinimlerini karşılayan yiyecek içecek hizmetleri sektörünün tarihsel evrimine ışık tutacak yeterli inceleme olmadığı gibi, günümüzde üstlendiği misyonu yansıtacak çalışmalardan da yoksunuz. Tam yirmi yıl boyunca toplu yemek hizmetleri sektöründe görev yapan biri olarak, bu tür çalışmaların eksikliğini hep duydum. Böyle bir kitabı hazırlama düşüncesi de özellikle, duyduğum bu eksiklikten kaynaklandı. Kitapta incelenmekte olan zamana ve sözü edilen kişiye ait yemek tarifleri bulacaksınız. Bu kitap değil de, tarifler "ot yoldurdu". Hepsi tek tek denendi. Anlatımları günümüze uygun hâle getirildi ve sizlerin beğenisine sunuldu."
- Açıklama
- "Yemek, bireyin en temel gereksinimi olduğu kadar toplumsal, hatta ulusal kimliğin oluşturucu öğelerinden biri olarak da nitelendirilebilir. Bu nedenledir ki, yemeğin toplumsal süreçlerle değişim ve gelişimi gelenek oluştururken, onu aynı zamanda sanat katına da yükseltti. Yemek sanatı, binlerce yıldır değişik amaçlarla, farklı açılardan değerlendirildi. Bu çabalar bugün de sürüyor tabii. Yemeğin yeryüzü kültürünün vazgeçilmez bir halkası olduğunun kavranmasında bu çabaların payının çok büyük olduğuna inanıyorum. Konuyla ilgili akademik çalışmalar, bilimsel incelemeler bir yana, bugün yalnızca yemek tariflerini içeren kitapların sayısı bile binlerle ifade edilebilecek rakamlara ulaşmıştır. Ancak, insanların ev dışında, gerek tek başına, gerek aile olarak, gerekse daha kalabalık gruplar hâlinde yeme ve içme gereksinimlerini karşılayan yiyecek içecek hizmetleri sektörünün tarihsel evrimine ışık tutacak yeterli inceleme olmadığı gibi, günümüzde üstlendiği misyonu yansıtacak çalışmalardan da yoksunuz. Tam yirmi yıl boyunca toplu yemek hizmetleri sektöründe görev yapan biri olarak, bu tür çalışmaların eksikliğini hep duydum. Böyle bir kitabı hazırlama düşüncesi de özellikle, duyduğum bu eksiklikten kaynaklandı. Kitapta incelenmekte olan zamana ve sözü edilen kişiye ait yemek tarifleri bulacaksınız. Bu kitap değil de, tarifler "ot yoldurdu". Hepsi tek tek denendi. Anlatımları günümüze uygun hâle getirildi ve sizlerin beğenisine sunuldu."Stok Kodu:9789753298148Sayfa Sayısı:160Baskı:2Basım Tarihi:2019-01Kapak Türü:Karton KapakKağıt Türü:Kitap Kağıdı
- Taksit Seçenekleri
- Axess KartlarTaksit SayısıTaksit tutarıGenel Toplam1--2156,19312,383105,12315,35480,33321,30564,86324,28654,54327,259--QNB Finansbank KartlarıTaksit SayısıTaksit tutarıGenel ToplamTek Çekim297,50297,502154,70309,403105,12315,354--5--653,55321,30936,36327,25Bonus KartlarTaksit SayısıTaksit tutarıGenel Toplam1--2156,19312,383105,12315,35479,58318,33564,26321,30654,05324,289--Paraf KartlarTaksit SayısıTaksit tutarıGenel ToplamTek Çekim297,50297,502154,70309,403105,12315,354--5--653,55321,30936,36327,25Maximum KartlarTaksit SayısıTaksit tutarıGenel Toplam1--2156,19312,383105,12315,35480,33321,30564,86324,28654,54327,259--World KartlarTaksit SayısıTaksit tutarıGenel Toplam1--2156,19312,383105,12315,35480,33321,30564,26321,30654,05324,289--Diğer KartlarTaksit SayısıTaksit tutarıGenel ToplamTek Çekim297,50297,502--3--4--5--6--9--
- Yorumlar
- Yorum yazBu kitabı henüz kimse eleştirmemiş.