Kılçıksız Balık

Mutfakta "balik-salata" denemelerinin günlük is stresinden arinmak için firsat olduguna inanan yazar, on sekiz yil önce hobi olarak basladigi balik yemeklerini kitaba dönüstürerek balik mutfaginin öncesi ve sonrasini, baligin "sudaki halinden sofraya kadar" bilinmesi gerekenleri anlatiyor bizlere.Tezgâhlarimizda karsilastigimiz 56 baligi etinin yapisindan lezzet mevsimine, boy yasaklarina, alisveristen saglikli saklamaya ve çesit çesit pisirme yöntemlerine kadar her haliyle bilmeyi balik kültürümüzün olmazsa olmazi olarak görüp ayrintilariyla paylasiyor.En önemlisi de, toplum olarak baligi firin-izgara-tava ezberinden kurtarmak için ülkemiz ve dünya mutfaklarindan esinlenerek yarattigi özgün 81 tarifi fotograflariyla birlikte sunuyor.Balik meraklilarinin keyifle okuyup lezzetli yemekler pisirecegi bu kitap, balik ve balik mutfagi konusunda essiz bir kaynak degerinde!(Tanitim Bülteninden)